寻味澄迈之金江猪脚饭

楼主:ty_歌咏 时间:2019-08-11 11:37:28 点击:15789 回复:3
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  【猪脚记忆】


  在海南,猪脚饭是每一个人记忆里绕不过的饮食记忆,每个人或多或少都吃过,大街小巷里,卖猪脚饭的店随处可见。

  这种店几乎就是个快餐店,店主预先熬好猪脚煮好米饭,客人一来,立刻可以打上猪脚一份,干饭一碗,再配上酸菜、芋头梗、酸笋等,既经济实惠,方便快捷,又爽口开胃,这是深得海南人们喜爱的传统快餐。

  海南的猪脚饭店有太多,每家店菜品大同小异,都提供猪脚、酸菜、腌芋头梗、酸笋等,它们的区别就是这些老店一般都是经过几十年的时间沉淀,用自己独特的调味配方熬制出属于自家店独特味道的猪脚,这种味道一旦深入周边民众的记忆里,就形成了自己的口碑,拥有自己忠实的顾客。

  当然,也有一些猪脚饭店,已经脱离了单纯卖猪脚饭的经营方式,菜品升级变得丰富多彩。


  


  【完】

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作者:davidhuangfu 时间:2019-08-11 14:50:32
  口水帖,哈哈
作者:海口市民 时间:2019-08-19 11:14:54
  好吃,非常地道,每次经过大拉时就想那具有地理标志的:大拉猪脚饭。
作者:芜湖仔 时间:2019-08-20 18:59:24
  好吃
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